Benefícios do arroz preto

Ele ajuda na dieta, possui antioxidantes e é bom para quem não come carne

À primeira vista, o arroz preto pode causar estranheza – afinal, a gente está tão acostumada com o grão branquinho… Mas ele é tudo de bom para a dieta: tem 20% a mais de proteína e 30% a mais de fibras; ajuda no bom funcionamento do intestino; reduz o colesterol do sangue; controla a glicemia, evitando grandes descargas de insulina; e ainda aumenta a saciedade. Não é o máximo?

Foto: Shutterstock Images

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Porém, os benefícios não param por aí. O arroz preto tem alto poder antioxidante (bem mais do que o arroz integral), é rico em vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo, e retarda o envelhecimento e o surgimento de doenças. “A grande diferença entre esse arroz e os outros é a presença elevada de compostos fenólicos, flavonoides e antocianinas. Eles são antioxidantes que combatem os radicais livres, protegem as células de doenças crônicas e mantêm o organismo seguro e em equilíbrio”, conta a nutricionista da Sabor Integral Consultoria em Nutrição, Paula Castilho, de São Paulo. Além disso, por ter uma boa quantidade de proteína, é ideal se você não come carne. E então, está esperando o que para incluí-lo na dieta?

Fonte: http://revistashape.uol.com.br/