Festival Gastronômico de Búzios

Julho de 2015

Este será o prato que apresentaremos no Festival Gastronômico de Búzios em parceria com o Arroz Preto Ruzene.

Criamos este prato com o Mini Arroz Ruzene, um ingrediente brasileiro, de características únicas e cultivado no Vale do Paraíba.

Mini Arroz Ruzene de Aspargos, Catado de Caranguejo no Coco e Açafrão, Pangrattato de Bottarga e Azeite de Capim Limão e Manjericão.

O Evento acontecerá nos dias 3, 4, 10 e 11 de julho.

Chef: Christopher Zuza Cabicieri

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Foto: Fábio Rossi