Arroz Basmati à Moda Indiana

Receita com Arroz Basmati

Ingredientes:

200 gramas de arroz basmati
500 ml de água morna
30 ml de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
400 ml de leite de coco
1 pimenta media dedo de moça picada em julienne
30 gramas de damascos picados em julienne
3 folhas de hortelã picada
15 gramas de salsinha picadas em juliene
50 gramas de coco fresco picado em julienne
5 gramas de tomilho
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela acrescente o azeite e refogue o alho picado. Deixe dourar. Acrescente o arroz basmati e deixe fritar um pouco. Após acrescente a água morna. Quando a água estiver quase secando acrescente devagar o leite de coco. Enquanto isso incorpore os demais ingredientes e acerte os temperos. Deixe cozinhar por 5 minutos. Sirva em seguida. Um detalhe importante, o basmati possui um cozimento mais rápido do que o agulhinha, portanto é imprescindível a observação de seu preparo.

Autores: Aline Silva e Débora Santos- ETEC João Gomes de Araujo – Pindamonhangaba