Arroz Cremoso com Chocolate Trufado

Receita com Arroz Vermelho Caipira

Ingredientes:

1 xícara de arroz vermelho caipira cozido com 3 xícara de água
1 lata de leite condensado cozido
4 colheres de açúcar
1 litro de leite Lascas de canela a gosto

Modo de preparo:

1. Depois do arroz cozido, acrescente o leite, o açúcar e deixe ferver
2. Coloque o leite condensado cozido e vá mexendo.
3. Deixar apurar até o ponto cremoso.

Para o Chocolate Trufado:

350 g de chocolate ao leite derretido em banho Maria.
400 ml creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de conhaque

Modo de preparo do Chocolate Trufado:

1. Misture o creme de leite no chocolate derretido ao ponto bem cremoso,
2. Logo após, coloque o conhaque, mexa bem.
3. Servir em taças
4. Montagem: chocolate em baixo e o arroz cremoso por cima.

Receita elaborada pelos alunos do CURSO TÉCNICO EM COZINHA
ETEC João Gomes de Araújo – Pindamonhangaba – SP/ outubro-2013

Alunos: Hellen Gabrielle Duarte da Silva, Samanta Delphina e Wagner Cesar Brunieri