Arroz Jasmine com Pimentões e Nozes

Receita com Arroz Jasmine

Ingredientes:

Para o arroz

1 xicara de arroz jasmine polido
2 xícara de água
1 colher (de café) de curry
sal q.b.
Metade de pimentões vermelho, verde e amarelo (pequenos)
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
1 dentes de alho
Sal e pimenta preta q.b.
Coentro fresco

Modo de preparo:

Colocar para ferver a água com curry e um pouco de sal. Juntar o arroz Jasmine e cozinhar por 12 minutos em fogo baixo e reservar.

Cortar em cubos pequenos os pimentões e o alho em brunoise (cubinhos).

Colocar numa frigideira alta e larga o óleo, o alho e dourar, em seguida juntar os pimentões e acertar o sal e a pimenta, saltear por uns 4 minutos.

Juntar o arroz Jasmine reservado e as nozes, aos pimentões e saltear por mais uns 2 minutos.

Empratar e decorar com coentros frescos.

Servir como acompanhamento.

PROFa. MARILUCE LUGLIO KOSUGI
ETEC JOÃO GOMES DE ARAÚJO – PINDAMONHANGABA – SP