Arroz Jasmine Polido ao Frango Picante

Receita com Arroz Jasmine

Ingredientes:

3 peitos de frango
1 xícara de arroz Jasmine polido
2 + 1/2 xícaras de água quente
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha picadinha bem fina
1/3 de xícara de molho de soja
6 colheres (de sopa) de óleo
1/2 xícara de castanha de caju torrada
Sal q.b.
Ramos de coentros para finalizar

Modo de preparo:

Numa panela coloque o óleo e os alhos picados. Leve ao fogo, em seguida adicione a cebola e a pimenta malagueta cortada finamente. Frite até ficarem macios.

Junte o frango e o molho de soja. Mexa bem e deixe refogar durante uns minutos. Acerte o sal (se necessário).

Adicione o arroz e vá mexendo para não grudar, deixando fritar um pouco. Junte a água quente e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.

No fim acrescente as castanhas de caju torradas e o coentro picado, envolvendo cuidadosamente.

Sirva de imediato acompanhado de uma salada de alface e cenoura ralada.