Arroz Vermelho com peito de pato defumado e molho de amoras

Receita com Arroz Vermelho

Ingredientes do molho:

2 x de amoras maduras
½ x de açúcar
1x de água
1 colher de sopa de suco de limão
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes, e cozinhar em fogo brando até ponto de calda mole e reservar.

Ingredientes:

1 x de arroz vermelho cozido conforme instrução da embalagem
300 gr de peito de pato defumado cortado em fatias bem finas
Salsinha fresca e pimenta rosa o quanto bastar (para decorar)

Montagem do prato:

1 – colocar as fatias do peito de pato aquecidas no centro do prato;
2 – montar o arroz vermelho acima das fatias e colocar o molho quente em volta;
3 – decorar com salsinha e pimenta rosa

Chef: Gabi Guerreiro