Mini arroz de coco com camarão na mini abóbora

Receita com Mini Arroz

image00Ingredientes:

1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 colher (sopa ) óleo
200g mini arroz
½ vidro de leite de coco
Sal qb.
Água o suficiente
½ pacote de coco ralado (sem ser adoçado)

Modo de preparar:

1. Frite os temperos no óleo, junte o mini arroz e refogue.

2. Junte o leite de coco indicado e acerte o sal.

3. Acrescente a água até cobrir o mini arroz.

4. Depois de cozido junte o coco ralado e mantenha quente até servir.

Camarão na mini moranga

500g camarão médio
Sal qb.
Pimenta do reino branca qb.
2 colheres de sopa de azeite
½ vidro de leite de coco (restante)
1 colher (sopa) azeite de dendê
Coentro picado qb.
Mini abóboras cozidas e cavadas (ocas) para servir

Modo de preparar:

1. Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta do reino.

2. Salteie-os no azeite até mudar de cor (reserve alguns para decoração).

3. Junte o leite de coco restante, o azeite de dendê, acerte o sal.

4. Finalize com coentro picado.

5. Monte na mini abóbora, decore a gosto e sirva a seguir ainda quente.

Receita elaborada pelos alunos do CURSO TÉCNICO EM COZINHA
ETEC João Gomes de Araújo – Pindamonhangaba – SP/ outubro-2013