Mix de Arroz Integral Al Pesto

Receita com Arroz Cateto com Vermelho

Cateto com Vermelho

Ingredientes:

2 xícaras de chá cheias do Mix de Arroz Integral Ruzene cozido.
Cozinha o Mix de Arroz Ruzene com 4 xícaras de água filtrada e sal a gosto. Leve ao fogo fraco, em uma panela por 50 minutos e vá tomando conta até secar toda a água. Desligue o fogo, tampe bem a panela e reserve.
Outros ingredientes para o Pesto:
1 cabeça pequena de alho assado no forno
1 xícara de chá de queijo coalho cortado em cubos
1 xícara de chá de nozes ou Castanhas do Pará picadas grossas.
1 pacote de 200g de mini agrião
½ de chá de folhas de manjericão picadas grossas
1 xícara de tomatinho cereja ou perinha cortados ao meio
Azeite extra-virgem a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande coloque o mix de arroz Ruzene reservado ainda quente e cozido. Retire a casca do alho assado amasse e junte no arroz cozido com os outros ingredientes, ainda quentes, misture tudo delicadamente para que fique tudo inteirinho no arroz.

Sirva logo em seguida

Serve: 5 pessoas

Chef: Ana Montanaro