Petit Gateau

Receita com Arroz Arborio

Receitas elaboradas pelos alunos do CURSO TÉCNICO EM COZINHA ETEC João Gomes de Araújo – Pindamonhangaba – SP/ junho-2013

Receitas elaboradas pelos alunos do CURSO TÉCNICO EM COZINHA ETEC João Gomes de Araújo – Pindamonhangaba – SP/ junho-2013

Ingredientes:

170 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite UHT
5 colheres de sopa cheias de margarina sem sal
1 xicara de farinha de arroz arborio
1 xicara de açúcar
5 ovos inteiros
4 gemas
Margarina para untar as formas
50 g chocolate em pó para untar as formas

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque chocolate meio amargo picado e junte o creme de leite, leve ao micro-ondas até derreter o chocolate e formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o açúcar, a margarina e leve novamente ao micro-ondas somente para derreter a margarina, tomando cuidado para não queimar o chocolate.
3. Depois acrescente os ovos e as gemas e misture bem até homogeneizar.
4. Por ultimo acrescente a farinha de arroz arbóreo e misture bem.
5. Pré-aqueca o forno a 200°C.
6. Unte 12 forminhas de Petit gateau com margarina e polvilhe com o chocolate em pó, e coloque a massa e
7. Leve ao forno, aquecido previamente a 200°C, por 17 minutos.
8. Deve ser desenformado e servido quente acompanhado com uma bola de sorvete.

Esta receita foi desenvolvida pelos alunos:
Cássia Betânia
Cristiane Aparecida
Demétrius Oliva
Juliana Barbosa
Juliana Brandão