Risoto Verde

Receita com Arroz Japônico

Ingredientes:

150ml azeite
1 xícara de espinafre cozido
5 colheres (sopa) manjericão
2 colheres (sopa) coentro
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
3 colheres (sopa) óleo
3 xícaras de arroz japônico
Caldo de legumes qb.
Sal qb.

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o azeite, o espinafre, o manjericão e o coentro. Reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no óleo.
3. Adicione o arroz e o caldo de legumes o suficiente para o cozimento e acerte o sal.
4. Depois de cozido, junte a mistura de azeite com espinafre e ervas reservada e misture bem.
5. Decore com ramos de manjericão.

RECEITA DESENVOLVIDA PELA ETEC JOÃO GOMES DE ARAUJO
CURSO TÉCNICO EM COZINHA